Makaron jesienny z papryką i kurczakiem

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

300 g makaronu, suchego tagliatele lub fusilli, kolorowego, z pszenicy durum
20 g oliwy z oliwek
300 g fileta z piersi kurczaka pokrojonego w cienkie paski
100 g kiełbasy chorizo lub innej wędzonej kiełbasy, pokrojonej w plastry
100 g białego wina, wytrawnego
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
3 - 4 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
600 g wody
1 łyżeczka soli
150 g zielonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w cienkie paski
150 g żółtej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w cienkie paski
woda osolona, do gotowania makaronu
150 g śmietany, 18% tłuszczu

Kroki:

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej makaron, odstawić.
Do naczynia miksującego wlać oliwę, dodać piersi kurczaka i kiełbasę chorizo, dusić 5 min/120°C//obr. .
Dodać wino, koncentrat bulionu warzywnego i 2-3 szczypty pieprzu, gotować 5 min/100°C//obr. . Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej zieloną paprykę. Włożyć wkład Varomy, odważyć do niego żółtą paprykę. Papryki oprószyć 1 szczyptą pieprzu, gotować na parze 17 min/Varoma/obr. 1. W tym czasie na kuchence w garnku zagotować osoloną wodę i ugotować makaron zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu. Makaron odcedzić, przełożyć do dużej miski, przykryć, odstawić w ciepłe miejsce. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego włożyć ugotowaną paprykę, dodać śmietanę, zmiksować 5 s/obr. 7.
Dodać sos z kurczakiem i kiełbasą, wymieszać 5 s//obr. 3. W razie potrzeby doprawić do smaku. Sos przelać do miski z makaronem, dokładnie wymieszać. Makaron jesienny z papryką i kurczakiem podawać na ciepło, bezpośrednio po przygotowaniu.

Wartości odżywcze na porcję: