50 lines
2.7 KiB
Markdown
50 lines
2.7 KiB
Markdown
# Gołąbki bez zawijania
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 1000 g wody
|
|
- 30 g oleju
|
|
- 2 łyżeczki soli
|
|
- 100 g ryżu białego, długoziarnistego
|
|
- 300 g liści białej kapusty bez twardych części, pokrojonych na kawałki 300 g liści kapusty pekińskiej, bez twardych części, pokrojonych na kawałki
|
|
- 70 g marchewki pokrojonej na kawałki
|
|
- 70 g cebuli pokrojonej na kawałki
|
|
- 1 - 2 ząbki czosnku
|
|
- 400 - 500 g mięsa wieprzowego, mielonego np. łopatki
|
|
- 2 jajka
|
|
- ½ łyżeczki majeranku, suszonego
|
|
- ½ - 1 łyżeczkę pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 30 g kaszy manny
|
|
- 80 g cebuli pokrojonej na kawałki
|
|
- 1 ząbek czosnku
|
|
- 20 g oleju
|
|
- 1000 g przecieru pomidorowego typu passata
|
|
- 100 g wody
|
|
- 150 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 1 cm kostkę
|
|
- 1 ½ łyżeczki cukru
|
|
- ½ - 1 łyżeczka soli
|
|
- ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 10 g oleju i 1 łyżeczkę soli. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ryż, gotować na parze 16 min/Varoma/obr. 4. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ugotowany ryż przełożyć do innego naczynia, odstawić. Opróżnić i osuszyć naczynie miksujące.
|
|
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć kapustę, rozdrobnić 10-12 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
3. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
4. Dodać rozdrobnioną kapustę i pozostałe 20 g oleju, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
|
|
5. Dodać ugotowany ryż, mięso mielone, jajka, kaszę mannę, majeranek, pieprz i 1 łyżeczkę soli, przemieszać kopystką, wymieszać 30 s//obr. 4. W razie potrzeby przemieszać kopystką, wymieszać kolejne 10 s//obr. 4. Z gotowej masy formować owalne kotleciki (Ø ok. 8 cm), układać w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
|
|
6. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać olej, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
|
|
7. Dodać przecier pomidorowy, wodę, paprykę, cukier, sól i pieprz, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 40 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
|
|
8. Do naczynia miksującego dodać śmietanę, uruchomić Miksowanie /15 s. Gołąbki bez zawijania podawać polane sosem, bezpośrednio po przygotowaniu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 2207.1 mg
|
|
- Białko: 31.2 g
|
|
- Kalorie: 3012.1 kJ / 719.9 kcal
|
|
- Tłuszcz: 42.1 g
|
|
- Błonnik: 9.5 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 14 g
|
|
- Węglowodany: 58.5 g
|