38 lines
1.7 KiB
Markdown
38 lines
1.7 KiB
Markdown
# Makaron ryżowy z lekkim sosem dyniowym i tofu
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 5 g kolendry, świeżej tylko liście 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
|
|
- 400 g dyni pokrojonej na 3 cm kawałki
|
|
- 40 g pora tylko białej części, pokrojonej w 1 cm plastry
|
|
- 10 g oliwy z oliwek
|
|
- ⅓ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
|
|
- ⅓ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
|
|
- ¼ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
|
|
- ½ łyżeczki bazylii, suszonej
|
|
- ¼ łyżeczki soli
|
|
- 450 g wody
|
|
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, lekkostrawnego, wykonanego w TM
|
|
- 250 g cukinii pokrojonej na 2 cm kawałki
|
|
- 180 g tofu, wędzonego pokrojonego w 2 cm kostkę
|
|
- 200 g makaronu ryżowego, suchego
|
|
- 1 łyżka oleju sezamowego
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć kolendrę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
2. Do naczynia miksującego włożyć dynię i por, dodać oliwę, imbir, kurkumę, paprykę, bazylię i sól, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
|
|
3. Dodać wodę, koncentrat bulionu lekkostrawnego i cukinię, gotować 12 min/100°C//obr. 1.
|
|
4. Dodać tofu i makaron, uruchomić Otwarte Gotowanie/15 min/100°C. Ostrożnie dociskać makaron kopystką, aż zanurzy się w płynie, mieszać od czasu do czasu, sięgając do dna naczynia miksującego. Makaron ryżowy z lekkim sosem dyniowym i tofu podawać skropiony olejem sezamowym i posypany rozdrobnioną kolendrą (patrz wskazówka).
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 259 mg
|
|
- Białko: 8.6 g
|
|
- Kalorie: 1172.9 kJ / 280.3 kcal
|
|
- Tłuszcz: 4.9 g
|
|
- Błonnik: 2.7 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 1 g
|
|
- Węglowodany: 51.1 g
|