# Makaron ryżowy z lekkim sosem dyniowym i tofu

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 5 g kolendry, świeżej tylko liście 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 400 g dyni pokrojonej na 3 cm kawałki
- 40 g pora tylko białej części, pokrojonej w 1 cm plastry
- 10 g oliwy z oliwek
- ⅓ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
- ⅓ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
- ¼ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- ½ łyżeczki bazylii, suszonej
- ¼ łyżeczki soli
- 450 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, lekkostrawnego, wykonanego w TM
- 250 g cukinii pokrojonej na 2 cm kawałki
- 180 g tofu, wędzonego pokrojonego w 2 cm kostkę
- 200 g makaronu ryżowego, suchego
- 1 łyżka oleju sezamowego

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć kolendrę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć dynię i por, dodać oliwę, imbir, kurkumę, paprykę, bazylię i sól, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać wodę, koncentrat bulionu lekkostrawnego i cukinię, gotować 12 min/100°C//obr. 1.
4. Dodać tofu i makaron, uruchomić  Otwarte Gotowanie/15 min/100°C. Ostrożnie dociskać makaron kopystką, aż zanurzy się w płynie, mieszać od czasu do czasu, sięgając do dna naczynia miksującego. Makaron ryżowy z lekkim sosem dyniowym i tofu podawać skropiony olejem sezamowym i posypany rozdrobnioną kolendrą (patrz wskazówka).

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 259 mg
- Białko: 8.6 g
- Kalorie: 1172.9 kJ / 280.3 kcal
- Tłuszcz: 4.9 g
- Błonnik: 2.7 g
- Tłuszcz nasycony: 1 g
- Węglowodany: 51.1 g