Makaron z kurczakiem, brokułem i szpinakiem (BLW, dla dzieci)

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 1700 g

Składniki:

40 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki 40 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
1500 g wody
450 g fileta z piersi kurczaka pokrojonego na 2 cm kawałki
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżka oliwy z oliwek
150 g brokułu podzielonego na 2 cm różyczki
300 g makaronu, suchego, typu świderki o czasie gotowania ok. 11 min (patrz wskazówka)
60 g liści szpinaku baby, świeżych
200 g sera mascarpone podzielonego na kawałki

Kroki:

Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przesypać do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego wlać wodę, gotować 10 min/100°C/obr. 1.
Nałożyć dolną część przystawki Varoma i odważyć do niej kurczaka. Mięso oprószyć 1 szczyptą pieprzu, polać oliwą i wymieszać kopystką, upewniając się, że część otworów pozostała niezakryta, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary. Włożyć wkład Varomy i odważyć na niego brokuły, gotować na parze 4 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
Do naczynia miksującego dodać makaron, przemieszać kopystką. Nałożyć ponownie przystawkę Varoma, gotować na parze 11 min/Varoma//obr. 0.5. Zdjąć przystawkę Varoma, kurczaka i brokuły przełożyć do dużej miski. Makaron odcedzić przez dolną część przystawki Varoma, przełożyć do miski z kurczakiem i brokułami. Miskę przykryć, aby zachować ciepło, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć szpinak i mascarpone, dodać rozdrobniony parmezan i pozostałą 1 szczyptę pieprzu, gotować 5 min/95°C//obr. 1. Przelać do miski z makaronem, kurczakiem i brokułami, wymieszać kopystką. Makaron z kurczakiem, brokułami i szpinakiem podawać na ciepło, upewniając się, że jego temperatura jest odpowiednia dla dziecka.

Wartości odżywcze na porcję: