# Makaron z kurczakiem, brokułem i szpinakiem (BLW, dla dzieci)

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 1700 g

**Składniki:**
- 40 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki 40 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 1500 g wody
- 450 g fileta z piersi kurczaka pokrojonego na 2 cm kawałki
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 150 g brokułu podzielonego na 2 cm różyczki
- 300 g makaronu, suchego, typu świderki o czasie gotowania ok. 11 min (patrz wskazówka)
- 60 g liści szpinaku baby, świeżych
- 200 g sera mascarpone podzielonego na kawałki

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przesypać do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, gotować 10 min/100°C/obr. 1.
3. Nałożyć dolną część przystawki Varoma i odważyć do niej kurczaka. Mięso oprószyć 1 szczyptą pieprzu, polać oliwą i wymieszać kopystką, upewniając się, że część otworów pozostała niezakryta, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary. Włożyć wkład Varomy i odważyć na niego brokuły, gotować na parze 4 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
4. Do naczynia miksującego dodać makaron, przemieszać kopystką. Nałożyć ponownie przystawkę Varoma, gotować na parze 11 min/Varoma//obr. 0.5. Zdjąć przystawkę Varoma, kurczaka i brokuły przełożyć do dużej miski. Makaron odcedzić przez dolną część przystawki Varoma, przełożyć do miski z kurczakiem i brokułami. Miskę przykryć, aby zachować ciepło, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć szpinak i mascarpone, dodać rozdrobniony parmezan i pozostałą 1 szczyptę pieprzu, gotować 5 min/95°C//obr. 1. Przelać do miski z makaronem, kurczakiem i brokułami, wymieszać kopystką. Makaron z kurczakiem, brokułami i szpinakiem podawać na ciepło, upewniając się, że jego temperatura jest odpowiednia dla dziecka.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 156.1 mg
- Białko: 16.2 g
- Kalorie: 1054.8 kJ / 252.1 kcal
- Tłuszcz: 10.3 g
- Błonnik: 1.4 g
- Tłuszcz nasycony: 4.8 g
- Węglowodany: 23.1 g