36 lines
2.4 KiB
Markdown
36 lines
2.4 KiB
Markdown
# Bowl z ryżem i łososiem
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 4 filety z łososia, świeże, bez skóry (ok. 150-200 g każdy)
|
|
- 1 ½ łyżeczki soli
|
|
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 250 g ryżu jaśminowego
|
|
- 1000 g wody
|
|
- 200 g fasoli edamame, świeżej lub mrożonej, uprzednio rozmrożonej (patrz wskazówka) 200 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej, lub mrożonej, uprzednio rozmrożonej, pokrojonej na 3 cm kawałki
|
|
- 4 łyżki ziaren sezamu, białego (opcjonalnie)
|
|
- 4 - 8 łyżek sosu sojowego
|
|
- 2 awokado dojrzałe, pokrojone w 0,5 cm plastry
|
|
- majonez japoński (kewpie) do dekoracji (ok. 50 g, patrz wskazówka) majonez, do dekoracji (ok. 50 g)
|
|
- sos sriracha do dekoracji (ok. 30 g)
|
|
- kimchi (opcjonalnie) do podania (ok. 200 g)
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Wkład Varomy wyłożyć odpowiednio dociętym arkuszem papieru do pieczenia, pozostawiając boczne otwory niezakryte, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary. Łososia przyprawić ½ łyżeczki soli i pieprzem, ułożyć na przygotowanym wkładzie Varomy, odstawić.
|
|
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego ryż. Ryż dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.
|
|
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać pozostałą 1 łyżeczkę soli, włożyć koszyczek z opłukanym ryżem. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej edamame. Włożyć wkład Varomy z łososiem, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 4. W tym czasie na kuchence, na suchej patelni uprażyć sezam, odstawić do ostudzenia. Zdjąć przystawkę Varoma. Ugotowanego na parze łososia podzielić na 4 cm kawałki, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Ugotowany na parze ryż równomiernie przełożyć do misek, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
|
|
4. Do naczynia miksującego włożyć ugotowanego na parze łososia, rozdrobnić 5 s//obr. 3. Równomiernie przełożyć do misek z ryżem, odstawić.
|
|
5. Zawartość każdej miski polać 1-2 łyżkami sosu sojowego, dokładnie wymieszać. Na ryżu z łososiem ułożyć ugotowaną na parze edamame i po ½ awokado. Udekorować majonezem i sosem sriracha, posypać uprażonym sezamem. Bowl z ryżem i łososiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu z dodatkiem kimchi.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 2299.7 mg
|
|
- Białko: 39.1 g
|
|
- Kalorie: 2989.7 kJ / 714.6 kcal
|
|
- Tłuszcz: 35.5 g
|
|
- Błonnik: 7.8 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 6.9 g
|
|
- Węglowodany: 59.9 g
|