49 lines
2.6 KiB
Markdown
49 lines
2.6 KiB
Markdown
# Pulpety indycze nadziewane mozzarellą
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 100 g sera mozzarella pokrojonego na 1 cm kawałki (patrz wskazówka)
|
|
- 30 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
|
|
- 2 ząbki czosnku
|
|
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
|
|
- 450 g mięsa z indyka, mielonego
|
|
- 30 g wody
|
|
- 1 jajko
|
|
- ½ łyżeczki tymianku, suszonego
|
|
- ½ łyżeczki oregano, suszonego
|
|
- ¼ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej (opcjonalnie)
|
|
- 1 łyżeczka soli
|
|
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 4 łyżki oliwy z oliwek
|
|
- 30 g cebuli przekrojonej na pół
|
|
- 3 ząbki czosnku
|
|
- 400 g krojonych pomidorów, z puszki
|
|
- ½ łyżeczki cukru
|
|
- ½ łyżeczki soli
|
|
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- ½ łyżeczki suszonych płatków chili (opcjonalnie)
|
|
- 1 łyżeczka bazylii, suszonej
|
|
- 1 łyżeczka tymianku, suszonego
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej mozzarellę, odstawić.
|
|
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Rozdrobniony parmezan przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
3. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i natkę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
4. Dodać rozdrobniony parmezan, mięso z indyka, wodę, jajko, tymianek, oregano, wędzoną paprykę, sól i pieprz, wymieszać 20 s//obr. 3. Masę mięsną przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
|
|
5. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.
|
|
6. Za pomocą łyżki nabierać porcje masy mięsnej i dłońmi formować placek (grubość 1 cm), na środek nakładać po kilka kawałków mozzarelli, następnie zlepić, formując kulę z nadzieniem w środku (Ø 4 cm). W ten sam sposób przygotować pozostałe pulpety.
|
|
7. Na patelni rozgrzać oliwę. Smażyć pulpety na średnim ogniu, po 2-3 min z każdej strony. Usmażone pulpety przekładać do naczynia żaroodpornego. Oliwę ze smażenia zachować.
|
|
8. Piec 10-12 min (200°C). W tym czasie przygotować sos.
|
|
9. Do naczynia miksującego wlać 20 g oliwy ze smażenia pulpetów, dodać cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5, następnie dusić 1 min 30 s/120°C/obr. 1.
|
|
10. Dodać pomidory, cukier, sól, pieprz, chili, bazylię i tymianek, gotować 10 min/100°C/obr. 2. Pulpety indycze nadziewane mozzarellą podawać z sosem marinara bezpośrednio po przygotowaniu, z dodatkiem makaronu lub ryżu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 33.8 g
|
|
- Kalorie: 1371.2 kJ / 327.5 kcal
|
|
- Tłuszcz: 18.8 g
|
|
- Błonnik: 1.8 g
|
|
- Węglowodany: 8 g
|