38 lines
1.4 KiB
Markdown
38 lines
1.4 KiB
Markdown
# Makaron à la bolognese
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 2 ząbki czosnku
|
|
- 80 g cebuli przekrojonej na pół
|
|
- 200 g pieczarek przekrojonych na pół
|
|
- 20 g oliwy z oliwek
|
|
- 50 g marchewki pokrojonej na kawałki
|
|
- 250 g mięsa wołowego, mielonego
|
|
- 50 g czerwonego wina
|
|
- 1 łyżeczka cukru
|
|
- 1 - 1 ½ łyżeczki soli
|
|
- 330 g wody
|
|
- 400 g krojonych pomidorów, z puszki
|
|
- ½ łyżeczki pieprzu, mielonego
|
|
- 1 liść laurowy, suszony
|
|
- 1 łyżeczka ziół włoskich, mieszanych, suszonych
|
|
- 350 g makaronu, suchego typu maccheroni lub penne
|
|
- ser żółty tarty, np. Gouda, Edam, do posypania
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego włożyć pieczarki, cebulę, marchewkę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
2. Dodać mięso mielone, przemieszać kopystką, dusić 5 min/120°C//obr. .
|
|
3. Dodać wino, gotować 5 min/100°C//obr. .
|
|
4. Dodać pomidory, wodę, cukier, sól, pieprz, zioła włoskie i liść laurowy, gotować 5 min/100°C//obr. .
|
|
5. Dodać makaron, dokładnie przemieszać kopystką, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. . Makaron à la bolognese podawać bezpośrednio po przygotowaniu, posypany serem.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 30.5 g
|
|
- Kalorie: 2373.9 kJ / 567 kcal
|
|
- Tłuszcz: 15.3 g
|
|
- Błonnik: 5.8 g
|
|
- Węglowodany: 79.5 g
|