1.4 KiB
1.4 KiB
Makaron à la bolognese
Kategoria: Obiady
Liczba porcji: 4 porcje
Składniki:
- 2 ząbki czosnku
- 80 g cebuli przekrojonej na pół
- 200 g pieczarek przekrojonych na pół
- 20 g oliwy z oliwek
- 50 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 250 g mięsa wołowego, mielonego
- 50 g czerwonego wina
- 1 łyżeczka cukru
- 1 - 1 ½ łyżeczki soli
- 330 g wody
- 400 g krojonych pomidorów, z puszki
- ½ łyżeczki pieprzu, mielonego
- 1 liść laurowy, suszony
- 1 łyżeczka ziół włoskich, mieszanych, suszonych
- 350 g makaronu, suchego typu maccheroni lub penne
- ser żółty tarty, np. Gouda, Edam, do posypania
Kroki:
- Do naczynia miksującego włożyć pieczarki, cebulę, marchewkę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
- Dodać mięso mielone, przemieszać kopystką, dusić 5 min/120°C//obr. .
- Dodać wino, gotować 5 min/100°C//obr. .
- Dodać pomidory, wodę, cukier, sól, pieprz, zioła włoskie i liść laurowy, gotować 5 min/100°C//obr. .
- Dodać makaron, dokładnie przemieszać kopystką, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. . Makaron à la bolognese podawać bezpośrednio po przygotowaniu, posypany serem.
Wartości odżywcze na porcję:
- Białko: 30.5 g
- Kalorie: 2373.9 kJ / 567 kcal
- Tłuszcz: 15.3 g
- Błonnik: 5.8 g
- Węglowodany: 79.5 g