40 lines
2.0 KiB
Markdown
40 lines
2.0 KiB
Markdown
# Smażony makaron z krewetkami (Yakisoba)
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcji
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 400 g krewetek, surowych, obranych, oczyszczonych
|
|
- 1500 g wody
|
|
- 1 łyżka sosu sojowego
|
|
- 1 łyżeczka mirinu
|
|
- 300 g azjatyckiego makaronu pszennego, cienkie nitki ramen lub somen (patrz wariant)
|
|
- 15 g oleju sezamowego
|
|
- 10 g oleju chili
|
|
- 1 plaster korzenia imbiru, świeżego o grubości 0,5 cm, przekrojony na pół
|
|
- 120 g cebuli pokrojonej w piórka
|
|
- 180 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 1 cm paski
|
|
- 180 g zielonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 1 cm paski
|
|
- 40 g sosu ostrygowego
|
|
- ½ łyżeczki czosnku, mielonego
|
|
- 200 g kiełków fasoli, świeżych
|
|
- 3 łyżki ziaren sezamu uprzednio uprażonych, do dekoracji
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej krewetki, odstawić.
|
|
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, gotować 15 min/100°C/obr. 1. W tym czasie do miski z krewetkami dodać sos sojowy i mirin, wymieszać, odstawić.
|
|
3. Do naczynia miksującego włożyć makaron, na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, gotować zgodnie z czasecem podanym na opakowaniu 100°C//obr. . Makaron przecedzić przez dolną część przystawki Varoma, przełożyć do miski, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
|
|
4. Do naczynia miksującego wlać olej sezamowy i olej chili, dodać imbir, rozdrobnić 3 s/obr. 5.
|
|
5. Dodać cebulę, czerwoną i zieloną paprykę, dusić 5 min/120°C//obr. 1.
|
|
6. Dodać zamarynowane krewetki, sos ostrygowy i czosnek, dusić 3 min/120°C//obr. 1. Składniki zgarnąć kopystką na dno naczynia miksującego.
|
|
7. Dodać kiełki fasoli, dusić 1 min/120°C/obr. . Przełożyć do miski z makaronem, dokładnie wymieszać.
|
|
8. Smażony makaron z krewetkami (Yakisoba) podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowaną sezamem.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 29 g
|
|
- Kalorie: 1946 kJ / 466 kcal
|
|
- Tłuszcz: 20 g
|
|
- Błonnik: 4.8 g
|
|
- Węglowodany: 40 g
|