35 lines
1.8 KiB
Markdown
35 lines
1.8 KiB
Markdown
# Makaron domowy z krewetkami i czerwonym pesto
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 2 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 100 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu i makaronu
|
|
- 1 jajko
|
|
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
|
|
- 30 g oliwy z oliwek
|
|
- 250 g krewetek, surowych, obranych, oczyszczonych
|
|
- ¼ łyżeczki soli
|
|
- ½ łyżeczki papryki, mielonej
|
|
- ½ łyżeczki mieszanki przypraw z chili
|
|
- sól ilość do gotowania makaronu
|
|
- woda ilość do gotowania makaronu
|
|
- 80 g czerwonego pesto (patrz wskazówka)
|
|
- bazylia, świeża do dekoracji
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać jajko i oliwę, wyrobić Ciasto /1 min 30 s. Przełożyć na blat, uformować w kulę, zawinąć w folię spożywczą, odstawić na 15 min. Umyć naczynie miksujące.
|
|
2. Ciasto rozwałkować wałkiem na grubość 2-3 mm na oprószonym mąką blacie. Rozwałkowane pasy ciasta pociąć maszynką do makaronu na kształt tagliatelle, odstawić.
|
|
3. Do naczynia miksującego wlać oliwę, dodać krewetki, sól, paprykę i mieszankę przypraw z chili, dusić 3 min/120°C//obr. . Wymieszać dokładnie kopystką, dusić kolejne 1 min/120°C//obr. .
|
|
4. Na kuchence postawić garnek z osoloną wodą, doprowadzić do wrzenia, dodać przygotowany makaron, gotować 3-4 min, odcedzić zachowując kilka łyżek płynu z gotowania makaronu, makaron przełożyć do miski, odstawić.
|
|
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z ugotowanym makaronem, odważyć do niej czerwone pesto, dodać 2 łyżki wody z gotowania makaronu, wymieszać dokładnie kopystką (patrz wskazówka). Na wierzch wyłożyć uduszone krewetki.
|
|
6. Makaron domowy z krewetkami i czerwonym pesto podawać udekorowany liśćmi bazylii.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 45 g
|
|
- Kalorie: 4444 kJ / 1064 kcal
|
|
- Tłuszcz: 46 g
|
|
- Błonnik: 7.5 g
|
|
- Węglowodany: 115 g
|