1.8 KiB
1.8 KiB
Makaron domowy z krewetkami i czerwonym pesto
Kategoria: Obiady
Liczba porcji: 2 porcje
Składniki:
- 100 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu i makaronu
- 1 jajko
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 30 g oliwy z oliwek
- 250 g krewetek, surowych, obranych, oczyszczonych
- ¼ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki papryki, mielonej
- ½ łyżeczki mieszanki przypraw z chili
- sól ilość do gotowania makaronu
- woda ilość do gotowania makaronu
- 80 g czerwonego pesto (patrz wskazówka)
- bazylia, świeża do dekoracji
Kroki:
- Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać jajko i oliwę, wyrobić Ciasto /1 min 30 s. Przełożyć na blat, uformować w kulę, zawinąć w folię spożywczą, odstawić na 15 min. Umyć naczynie miksujące.
- Ciasto rozwałkować wałkiem na grubość 2-3 mm na oprószonym mąką blacie. Rozwałkowane pasy ciasta pociąć maszynką do makaronu na kształt tagliatelle, odstawić.
- Do naczynia miksującego wlać oliwę, dodać krewetki, sól, paprykę i mieszankę przypraw z chili, dusić 3 min/120°C//obr. . Wymieszać dokładnie kopystką, dusić kolejne 1 min/120°C//obr. .
- Na kuchence postawić garnek z osoloną wodą, doprowadzić do wrzenia, dodać przygotowany makaron, gotować 3-4 min, odcedzić zachowując kilka łyżek płynu z gotowania makaronu, makaron przełożyć do miski, odstawić.
- Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z ugotowanym makaronem, odważyć do niej czerwone pesto, dodać 2 łyżki wody z gotowania makaronu, wymieszać dokładnie kopystką (patrz wskazówka). Na wierzch wyłożyć uduszone krewetki.
- Makaron domowy z krewetkami i czerwonym pesto podawać udekorowany liśćmi bazylii.
Wartości odżywcze na porcję:
- Białko: 45 g
- Kalorie: 4444 kJ / 1064 kcal
- Tłuszcz: 46 g
- Błonnik: 7.5 g
- Węglowodany: 115 g