Makaron w sosie śmietanowo-serowym z suszonymi pomidorami

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

15 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
20 g oleju z zalewy z suszonych pomidorów 20 g oliwy z oliwek
170 - 200 g pora tylko biała część, pokrojonego w 1 cm plastry
60 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych
2 ząbki czosnku
20 g masła
550 g wody
100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
1 łyżeczka soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
300 g makaronu, suchego, krótkiego np. kokardki, kolanka, penne, świderki
90 g serka topionego Hochland® (krążek Kwartett, 4 trójkąciki)

Kroki:

Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego wlać olej, dodać por, rumienić Wysokie Temp. .
Dodać suszone pomidory, czosnek i masło, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
Dodać połowę rozdrobnionej natki pietruszki, wodę, śmietanę, paprykę, sól, pieprz i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 7 min/100°C/obr. 1.
Dodać makaron, przemieszać kopystką, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 0.5.
Dodać dodać serek topiony, dokładnie wymieszać kopystką. Pozostawić w naczyniu miksującym na 2 min. Makaron w sosie śmietanowo-serowym z suszonymi pomidorami podawać bezpośrednio po przygotowaniu, posypany pozostałą rozdrobnioną natką pietruszki.

Wartości odżywcze na porcję: