34 lines
1.4 KiB
Markdown
34 lines
1.4 KiB
Markdown
# Risotto z dynią i serem
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 30 g oliwy z oliwek
|
|
- 60 g cebuli pokrojonej w ósemki (patrz wskazówka)
|
|
- 250 g miąższu dyni np. piżmowej, Hokkaido, pokrojonego na 2 cm kawałki
|
|
- 320 g ryżu do risotto typu Arborio, o czasie gotowania 14-15 min
|
|
- 700 g wody
|
|
- ½ łyżeczki soli
|
|
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
|
|
- 100 g sera taleggio pokrojonego w 1 cm kostkę 100 g sera camembert, pokrojonego w 1 cm kostkę
|
|
- 30 g masła
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego wlać oliwę, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
|
|
2. Dodać cebulę i dynię, rumienić Wysokie Temp. , następnie rozdrobnić 3 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
3. Dodać ryż, dusić 1 min/120°C//obr. 1.
|
|
4. Dodać wodę, sól, pieprz i koncentrat bulionu warzywnego, dokładnie przemieszać kopystką, gotować 15 min/100°C//obr. 1.
|
|
5. Dodać ser i masło, wymieszać kopystką. Risotto pozostawić w naczyniu miksującym na ok. 5 min. Risotto z dynią i serem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 511.5 mg
|
|
- Białko: 11.1 g
|
|
- Kalorie: 2118.2 kJ / 506.3 kcal
|
|
- Tłuszcz: 20.2 g
|
|
- Błonnik: 0.7 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 9.1 g
|
|
- Węglowodany: 69.3 g
|