34 lines
1.9 KiB
Markdown
34 lines
1.9 KiB
Markdown
# Spaghetti aglio e olio (TM5, TM6)
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- ½ - 1 pęczek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
|
|
- 6 - 8 liści bazylii, świeżej
|
|
- 1 - 2 papryczki chili, świeże bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki
|
|
- 2 - 4 ząbki czosnku (patrz wskazówka)
|
|
- 100 - 120 g oliwy z oliwek dobrej jakości
|
|
- 2 łyżeczki soli
|
|
- 15 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
|
|
- 1200 g wody
|
|
- 400 g makaronu, suchego, typu spaghetti
|
|
- ser parmezan, tarty ilość do podania
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć papryczkę chili, bazylię i natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
|
|
3. Dodać rozdrobnioną papryczkę z pietruszką i bazylią, ½ łyżeczki soli, sok z cytryny i pozostałe 80-100 g oliwy, wymieszać 20 s/obr. 3. Sos przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
4. Do naczynia miksującego wlać wodę, gotować 12 min/100°C/obr. 1.
|
|
5. Przez otwór w pokrywie naczynia miksującego dodać pozostałe 1,5 łyżeczki soli i makaron, gotować bez założonej miarki zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1 lub do uzyskania twardości al dente. Odcedzić makaron w przystawce Varoma, przełożyć na talerze, dodać przygotowany wcześniej sos, wymieszać kopystką. Spaghetti aglio e olio podawać bezpośrednio po przygotowaniu posypane tartym parmezanem.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 1189.6 mg
|
|
- Białko: 13.9 g
|
|
- Kalorie: 2633.5 kJ / 629.4 kcal
|
|
- Tłuszcz: 28.9 g
|
|
- Błonnik: 3.9 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 4.1 g
|
|
- Węglowodany: 78 g
|