Zapiekanka makaronowa z soczewicą i salami

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 6 porcji

Składniki:

100 g salami w plastrach
200 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 0,5 cm paski
250 g makaronu, suchego, krótkiego (np. penne)
50 g sera żółtego np. gouda, edam, cheddar, pokrojonego na kawałki
50 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki 50 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
2 gałązki rozmarynu, świeżego tylko liście 2 łyżeczki rozmarynu, suszonego
500 g śmietany UHT, 18% tłuszczu 500 g śmietany, min. 30% tłuszczu
2 jajka
800 g przecieru pomidorowego, typu passata
400 g soczewicy z puszki odsączonej z zalewy, opłukanej
2 łyżeczki mieszanych ziół, suszonych
½ - ¾ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
liście bazylii, świeże do posypania

Kroki:

Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej salami i paprykę, odstawić.
Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć do niej makaron, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć ser żółty, rozdrobnić 10 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć parmezan i rozmaryn, rozdrobnić 10 s/obr. 10.
Dodać śmietanę i jajka, wymieszać 20 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego wlać passatę, dodać soczewicę, suszone zioła, sól i pieprz, wymieszać 15 s//obr. 3.
Na dno naczynia do zapiekania (40 x 25 x 6 cm) wyłożyć cienką warstwę przygotowanego sosu pomidorowego. Na sos równomiernie wyłożyć połowę odważonego makaronu, polać połową przygotowanego sosu śmietanowo-parmezanowego. Na sosie śmietanowo-serowym ułożyć całą odważoną paprykę i połowę odważonego salami, dodać pozostały makaron. Polać pozostałym sosem pomidorowym i pozostałym sosem śmietanowo-parmezanowym, przykryć pozostałymi plasterkami odważonego salami, całość posypać rozdrobnionym serem żółtym. Piec 40-45 min (180°C). Upieczoną zapiekankę odstawić na ok. 10 min do lekkiego ostudzenia. Zapiekankę makaronową z soczewicą i salami podawać posypaną liśćmi bazylii.

Wartości odżywcze na porcję: