Kremowa potrawka z kurczaka

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 6 porcji

Składniki:

2 ząbki czosnku
50 - 100 g cebuli przekrojonej na pół
200 g marchewki pokrojonej na kawałki
30 g oliwy z oliwek
15 g mąki pszennej
2 łyżki musztardy Dijon
1 płaska łyżka tymianku, świeżego tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
500 g ziemniaków pokrojonych w 1,5 cm kostkę
150 g wody
1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 1 kostkę bulionu drobiowego (na 0,5 l)
½ - 1 łyżeczka soli
2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
800 g piersi z kurczaka, bez skóry pokrojonych w 3 cm kostkę
100 g śmietany, min. 30% tłuszczu

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Dodać cebulę i marchewkę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać oliwę, mąkę, musztardę Dijon i tymianek, wymieszać 4 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
Dodać ziemniaki, wodę, koncentratu bulionu drobiowego, sól i pieprz, gotować 16 min/100°C//obr. .
Dodać piersi z kurczaka, przemieszać kopystką, gotować 5 min/100°C//obr. .
Zawartość naczynia miksującego przemieszać kopystką, gotować ponownie 5 min/100°C//obr. .
Dodać śmietanę, gotować 2 min/100°C//obr. .
Kremową potrawkę z kurczaka podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowaną listkami tymianku.

Wartości odżywcze na porcję: