1.3 KiB
1.3 KiB
Gulasz z kurczaka, chorizo i ciecierzycy
Kategoria: Obiady
Liczba porcji: 4 porcje
Składniki:
- 5 g natki pietruszki, świeżej tylko liście
- 150 g cebuli przekrojonej na pół
- 30 g oliwy z oliwek
- 80 g kiełbasy chorizo bez skóry, pokrojonej w 5 mm plastry
- 400 g krojonych pomidorów, z puszki
- 8 podudzi z kurczaka, bez skóry (ok. 700-800 g)
- 1 łyżka oregano, suszonego
- 1 - 1 ½ łyżeczki soli
- 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 480 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej z zalewy
Kroki:
- Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 2 s/obr. 8. Przełożyć do osobnego naczynia, odstawić.
- Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
- Dodać oliwę, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
- Dodać chorizo, pomidory, podudzia z kurczaka, oregano, sól i pieprz, gotować 25-30 min/100°C//obr. .
- Dodać ciecierzycę, gotować kolejne 3-5 min/100°C//obr. .
- Gulasz z kurczaka, chorizo i ciecierzycy podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowany rozdrobnioną wcześniej natką pietruszki.
Wartości odżywcze na porcję:
- Białko: 42 g
- Kalorie: 2214 kJ / 529 kcal
- Tłuszcz: 27 g
- Błonnik: 7.1 g
- Węglowodany: 27 g