38 lines
1.5 KiB
Markdown
38 lines
1.5 KiB
Markdown
# Curry z jagnięciny i papryki (Bhoona Gosht)
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
|
|
- 3 ząbki czosnku
|
|
- 20 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
|
|
- 30 g oleju
|
|
- 1 łyżeczka przyprawy garam masala (patrz wskazówka)
|
|
- ¾ łyżeczki soli
|
|
- ½ łyżeczki chili, mielonego
|
|
- ¼ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
|
|
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 130 g pomidorów pokrojonych na 1 cm kawałki
|
|
- 450 g mięsa z łopatki jagnięcej pokrojonej na 2 cm kawałki
|
|
- 150 g wody
|
|
- 80 g zielonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 1 cm kawałki
|
|
- ½ łyżeczki przyprawy garam masala
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i imbir, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
2. Dodać olej, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
|
|
3. Dodać 1 łyżeczkę przyprawy garam masala, sól, chili, kurkumę i pieprz, dusić 3 min/120°C/obr. .
|
|
4. Dodać pomidory, gotować 10 min/100°C/obr. .
|
|
5. Dodać jagnięcinę i wodę, wymieszać kopystką, gotować 30 min/100°C//obr. .
|
|
6. Dodać paprykę, gotować 5 min/100°C//obr. .
|
|
7. Dodać pozostałe ½ łyżeczki przyprawy garam masala, wymieszać za pomocą kopystki.
|
|
8. Curry z jagnięciny i papryki (Bhoona Gosht) podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 21 g
|
|
- Kalorie: 1531 kJ / 366 kcal
|
|
- Tłuszcz: 29 g
|
|
- Węglowodany: 6 g
|