# Curry z jagnięciny i papryki (Bhoona Gosht)

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 3 ząbki czosnku
- 20 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 30 g oleju
- 1 łyżeczka przyprawy garam masala (patrz wskazówka)
- ¾ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki chili, mielonego
- ¼ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 130 g pomidorów pokrojonych na 1 cm kawałki
- 450 g mięsa z łopatki jagnięcej pokrojonej na 2 cm kawałki
- 150 g wody
- 80 g zielonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 1 cm kawałki
- ½ łyżeczki przyprawy garam masala

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i imbir, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać olej, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać 1 łyżeczkę przyprawy garam masala, sól, chili, kurkumę i pieprz, dusić 3 min/120°C/obr. .
4. Dodać pomidory, gotować 10 min/100°C/obr. .
5. Dodać jagnięcinę i wodę, wymieszać kopystką, gotować 30 min/100°C//obr. .
6. Dodać paprykę, gotować 5 min/100°C//obr. .
7. Dodać pozostałe ½ łyżeczki przyprawy garam masala, wymieszać za pomocą kopystki.
8. Curry z jagnięciny i papryki (Bhoona Gosht) podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 21 g
- Kalorie: 1531 kJ / 366 kcal
- Tłuszcz: 29 g
- Węglowodany: 6 g