39 lines
1.6 KiB
Markdown
39 lines
1.6 KiB
Markdown
# Żeberka wieprzowe z meksykańską salsą pomidorową
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 6 porcji
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 1 łyżeczka soli
|
|
- 1 gałązka kolendry, świeżej tylko liście
|
|
- 500 g pomidorów bez gniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki
|
|
- 30 g papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
|
|
- 1 ząbek czosnku
|
|
- 50 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
|
|
- 1 łyżeczka soli
|
|
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, świeżo mielonego
|
|
- 200 g coli
|
|
- 140 g papryczek chili chipotle, z puszki (np. La Costeña®)
|
|
- 100 g brązowego cukru
|
|
- 80 g sosu sojowego
|
|
- 2 ząbki czosnku
|
|
- 180 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
|
|
- 40 g oleju
|
|
- 1000 g żeberek wieprzowych pokrojonych na 4 cm kawałki
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego włożyć pomidory, papryczkę chili, czosnek, cebulę, sól i kolendrę, rozdrobnić 6 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić 1 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
2. Do naczynia miksującego wlać colę, dodać papryczki chili chipotle, cukier brązowy i sos sojowy, zmiksować 20 s/obr. 10. Sos przelać do innego naczynia, odstawić.
|
|
3. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, cebulę, dodać olej, rozdrobnić 5 s/obr. 6.
|
|
4. Dodać żeberka, sól i pieprz, dusić 7 min/120°C//obr. 1.
|
|
5. Dodać sos, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować 40 min/100°C//obr. 1.
|
|
6. Żeberka podawać z sosem i z dodatkiem salsy pomidorowej.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 23.86 g
|
|
- Kalorie: 2255 kJ / 593 kcal
|
|
- Tłuszcz: 36.49 g
|
|
- Błonnik: 1.65 g
|
|
- Węglowodany: 28.13 g
|