39 lines
1.8 KiB
Markdown
39 lines
1.8 KiB
Markdown
# Tortille z wołowiną
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 8 sztuk
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 250 g mąki pszennej
|
|
- 50 g smalcu
|
|
- 1 łyżeczka soli
|
|
- 120 g wody gorącej
|
|
- 2 ząbki czosnku
|
|
- 30 g oleju
|
|
- 500 g mięsa wołowego, mielonego
|
|
- 200 g czerwonej papryki pokrojonej na kawałki
|
|
- 200 g zielonej papryki pokrojonej na kawałki
|
|
- 150 g cebuli pokrojonej na kawałki
|
|
- 1 łyżka przyprawy kuchni meksykańskiej
|
|
- 100 g sera cheddar, tartego
|
|
- 100 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać smalec i sól, wymieszać 10 s/obr. 7.
|
|
2. Dodać gorącą wodę, wymieszać 10 s/obr. 7, następnie wyrobić Ciasto /1 min. Ciasto przełożyć do miski, przykryć folią spożywczą, odstawić na 30 min.
|
|
3. Rozgrzać piekarnik do temp. 80°C.
|
|
4. Ciasto podzielić na 8 kulek, z każdej rozwałkować placek (Ø 15-18cm).
|
|
5. Piec tortille po kolei na rozgrzanej, suchej patelni, przyciskając łyżką cedzakową. Upieczone tortille przełożyć do rozgrzanego piekarnika.
|
|
6. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać olej, rozdrobnić 3 s/obr. 8, następnie dusić 3 min/120°C/obr. 1.
|
|
7. Dodać mięso mielone, dusić kolejne 6 min/120°C//obr. .
|
|
8. Dodać czerwoną paprykę, zieloną paprykę, cebulę i mieszankę przypraw meksykańskich, dusić 12 min/120°C//obr. . Powstałe nadzienie przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
9. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ser. Na każdym placku równomiernie rozsmarować ok. 2 łyżki nadzienia, posypać serem, dodać 1 łyżkę śmietany. Tortille zawijać w rulony i podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 18.3 g
|
|
- Kalorie: 1496 kJ / 358 kcal
|
|
- Tłuszcz: 20.08 g
|
|
- Błonnik: 2.37 g
|
|
- Węglowodany: 26.03 g
|