38 lines
2.1 KiB
Markdown
38 lines
2.1 KiB
Markdown
# Biała kiełbasa pieczona w sosie piwno-cebulowym
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 5 porcji
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 50 g musztardy francuskiej plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
|
|
- 30 g oleju
|
|
- 2 łyżeczki majeranku, suszonego
|
|
- 200 g jabłek bez gniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki
|
|
- 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
|
|
- 400 g cebuli przekrojonej na pół
|
|
- 20 g miodu
|
|
- 10 g octu balsamicznego
|
|
- 1 płaska łyżeczka soli
|
|
- 150 g piwa, typu jasny lager (patrz wariant)
|
|
- 1 łyżeczka tymianku, suszonego
|
|
- 2 liście laurowe, suszone
|
|
- 3 ziarna ziela angielskiego
|
|
- 5 białych kiełbas, surowych
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej musztardę i 10 g oleju, dodać 1 łyżeczkę majeranku, wymieszać, odstawić.
|
|
2. Do naczynia miksującego włożyć jabłka, dodać sok z cytryny, rozdrobnić 3 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać pozostałe 20 g oleju, miód, ocet i sól, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić bez założonej miarki 10 min/120°C//obr. . W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 220°C. Żaroodporne naczynie natłuścić olejem za pomocą pędzelka, odstawić.
|
|
4. Dodać rozdrobnione jabłka, piwo, pozostałą 1 łyżeczkę majeranku, tymianek, liście laurowe i ziele angielskie, przemieszać kopystką, gotować bez założonej miarki 5 min/100°C//obr. . Przełożyć do przygotowanego wcześniej żaroodpornego naczynia, równomiernie rozprowadzić kopystką.
|
|
5. Każdą kiełbasę ponakłuwać w kilku miejscach wykałaczką i ułożyć na warstwie cebuli w naczyniu żaroodpornym. Za pomocą łyżeczki każdą kiełbasę posmarować mieszanką musztardy i majeranku. Piec 30 min (220°C). Białą kiełbasę pieczoną w sosie piwno-cebulowym podawać na gorąco (patrz wskazówka).
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 1067 mg
|
|
- Białko: 20 g
|
|
- Kalorie: 1727 kJ / 412 kcal
|
|
- Tłuszcz: 28 g
|
|
- Błonnik: 3.2 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 8.2 g
|
|
- Węglowodany: 19 g
|