37 lines
1.3 KiB
Markdown
37 lines
1.3 KiB
Markdown
# Gulasz jagnięcy z ziemniakami i szafranem
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 5 porcji
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 1 szczypta szafranu
|
|
- 2 łyżki gorącej wody
|
|
- 120 g cebuli przekrojonej na pół
|
|
- 15 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
|
|
- 3 ząbki czosnku
|
|
- 20 g oliwy z oliwek
|
|
- 600 g jagnięciny łopatki, pokrojonej na 3 cm kawałki
|
|
- 200 g wody
|
|
- 150 g przecieru pomidorowego, typu passata
|
|
- 1 łyżeczka oregano, suszonego
|
|
- 1 łyżeczka soli
|
|
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 300 g ziemniaków pokrojonych na 3 cm kawałki
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. W filiżance umieścić szafran, dodać wodę, wymieszać łyżką, odstawić.
|
|
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, natkę pietruszki i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
3. Dodać oliwę, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
|
|
4. Dodać mięso, dusić 5 min/120°C//obr. .
|
|
5. Dodać namoczony wcześniej szafran, wodę, przecier pomidorowy, oregano, sól i pieprz, gotować 50 min/100°C//obr. .
|
|
6. Dodać ziemniaki, gotować 20 min/100°C//obr. .
|
|
7. Gulasz jagnięcy z ziemniakami i szafranem podawać na ciepło.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 22.7 g
|
|
- Kalorie: 1849 kJ / 441 kcal
|
|
- Tłuszcz: 30.2 g
|
|
- Błonnik: 2.3 g
|
|
- Węglowodany: 20.6 g
|