# Gulasz jagnięcy z ziemniakami i szafranem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 5 porcji

**Składniki:**
- 1 szczypta szafranu
- 2 łyżki gorącej wody
- 120 g cebuli przekrojonej na pół
- 15 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 3 ząbki czosnku
- 20 g oliwy z oliwek
- 600 g jagnięciny łopatki, pokrojonej na 3 cm kawałki
- 200 g wody
- 150 g przecieru pomidorowego, typu passata
- 1 łyżeczka oregano, suszonego
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 300 g ziemniaków pokrojonych na 3 cm kawałki

**Kroki:**
1. W filiżance umieścić szafran, dodać wodę, wymieszać łyżką, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, natkę pietruszki i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać oliwę, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać mięso, dusić 5 min/120°C//obr. .
5. Dodać namoczony wcześniej szafran, wodę, przecier pomidorowy, oregano, sól i pieprz, gotować 50 min/100°C//obr. .
6. Dodać ziemniaki, gotować 20 min/100°C//obr. .
7. Gulasz jagnięcy z ziemniakami i szafranem podawać na ciepło.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 22.7 g
- Kalorie: 1849 kJ / 441 kcal
- Tłuszcz: 30.2 g
- Błonnik: 2.3 g
- Węglowodany: 20.6 g