Kurczak z warzywami z purée z batatów i sosem z nerkowców

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

800 g wody
1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 1 ½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszonej
500 g batatów pokrojonych na 3 cm kawałki
600 - 700 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych w 2 cm plastry
⅓ łyżeczki soli plus 1 szczypta
1 łyżeczka mieszanych ziół, suszonych
½ łyżeczki czosnku, granulowanego
1 ½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
1 łyżka oliwy z oliwek
250 g różyczek brokułu przekrojonych wzdłuż
200 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej 200 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej
60 g orzechów nerkowca
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżka mleka

Kroki:

Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1 łyżeczkę koncentratu bulionu drobiowego. Włożyć koszyczek, odważyć do niego bataty. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej kurczaka, oprószyć solą, ziołami, czosnkiem i 1 łyżeczką papryki, skropić oliwą. Upewnić się, że część otworów pozostała niezakryta, aby zapewnić swobodą cyrkulację pary, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 2.
Ostrożnie zdjąć pokrywę przystawki Varoma, przemieszać kurczaka kopystką, włożyć wkład Varomy, odważyć na niego brokuł i fasolkę, gotować na parze 15-20 min/Varoma/obr. 2.
Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące, zachowując ½ szklanki płynu z gotowania, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć orzechy, dodać pozostałe ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, sól, pieprz, pozostałe ½ łyżeczki papryki i zachowany płyn z gotowania, uruchomić Miksowanie /1 min. Sos przelać do innego naczynia, odstawić.
Założyć motylek. Do naczynia miksującego włożyć ugotowane bataty, dodać mleko, wymieszać 20 s/obr. 4 lub do momentu uzyskania pożądanej konsystencji. Zdjąć motylek. Kurczaka z warzywami podawać z purée z batatów i sosem z nerkowców.

Wartości odżywcze na porcję: