# Kurczak z warzywami z purée z batatów i sosem z nerkowców

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 800 g wody
- 1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 1 ½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszonej
- 500 g batatów pokrojonych na 3 cm kawałki
- 600 - 700 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych w 2 cm plastry
- ⅓ łyżeczki soli plus 1 szczypta
- 1 łyżeczka mieszanych ziół, suszonych
- ½ łyżeczki czosnku, granulowanego
- 1 ½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 250 g różyczek brokułu przekrojonych wzdłuż
- 200 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej 200 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej
- 60 g orzechów nerkowca
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżka mleka

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1 łyżeczkę koncentratu bulionu drobiowego. Włożyć koszyczek, odważyć do niego bataty. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej kurczaka, oprószyć solą, ziołami, czosnkiem i 1 łyżeczką papryki, skropić oliwą. Upewnić się, że część otworów pozostała niezakryta, aby zapewnić swobodą cyrkulację pary, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 2.
2. Ostrożnie zdjąć pokrywę przystawki Varoma, przemieszać kurczaka kopystką, włożyć wkład Varomy, odważyć na niego brokuł i fasolkę, gotować na parze 15-20 min/Varoma/obr. 2.
3. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące, zachowując ½ szklanki płynu z gotowania, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć orzechy, dodać pozostałe ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, sól, pieprz, pozostałe ½ łyżeczki papryki i zachowany płyn z gotowania, uruchomić Miksowanie /1 min. Sos przelać do innego naczynia, odstawić.
5. Założyć motylek. Do naczynia miksującego włożyć ugotowane bataty, dodać mleko, wymieszać 20 s/obr. 4 lub do momentu uzyskania pożądanej konsystencji. Zdjąć motylek. Kurczaka z warzywami podawać z purée z batatów i sosem z nerkowców.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 214.6 mg
- Białko: 44.1 g
- Kalorie: 1792 kJ / 428.3 kcal
- Tłuszcz: 14.7 g
- Błonnik: 6 g
- Tłuszcz nasycony: 4.4 g
- Węglowodany: 37.5 g