Makaron shirataki (konjac) z kurczakiem w sosie orzechowym

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 1 porcja

Składniki:

200 g makaronu shirataki (konjac)
10 g oliwy z oliwek
100 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego na 2-3 cm kawałki
¼ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
¼ łyżeczki czosnku, granulowanego
¼ łyżeczki soli plus 1 szczypta
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
¼ czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
30 g masła orzechowego
10 g wody mineralnej, niegazowanej
10 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
kolendra, świeża (opcjonalnie) tylko liście, do dekoracji

Kroki:

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej makaron shirataki (konjac), odstawić.
Do naczynia miksującego wlać oliwę, dodać kurczaka, imbir, czosnek, ¼ łyżeczki soli i pieprz, dusić 12 min/120°C//obr. . W tym czasie odważony makaron opłukać pod bieżącą wodą (patrz wskazówka). Dokładnie odcedzić makaron przez sitko, przełożyć do miski. Duszonego kurczaka przełożyć do miski z makaronem, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć chili, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Papryczkę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 3 s/obr. 8. Papryczkę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego
Dodać masło orzechowe, wodę mineralną, sok z limonki i pozostałą 1 szczyptę soli, wymieszać 20 s/obr. 3. Sosem polać kurczaka i makaron w misce. Makaron shirataki (konjac) z kurczakiem w sosie orzechowym podawać bezpośrednio po przygotowaniu (patrz wskazówka), udekorowany kolendrą.

Wartości odżywcze na porcję: