Kurczak w sosie śliwkowym

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

masło do natłuszczenia formy
200 g kaszy kuskus
330 g wody wrzącej
200 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
1 ząbek czosnku
30 g oliwy z oliwek
600 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
1 łyżeczka cukru
100 g śliwek suszonych, bez pestek
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki curry, mielonego
½ łyżeczki cynamonu, mielonego
½ łyżeczki kurkumy, mielonej
½ łyżeczki soli
400 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego w paski (ok. 1 x 5 cm) 400 g fileta z piersi indyka, bez skóry i kości, pokrojonego w paski (ok. 1 x 5 cm)
100 g migdałów, w płatkach

Kroki:

Okrągłą formę silikonową (Ø 22-23 cm, wysokość 8 cm) natłuścić masłem, odstawić.
Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, włożyć do niej wcześniej przygotowaną formę, odważyć do formy kuskus i wodę. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Rozdrobnić kolejne 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać oliwę, dusić 6 min/120°C/obr. 1.
Dodać wodę, koncentrat bulionu drobiowego, cukier, suszone śliwki, pieprz, curry, cynamon, kurkumę i sól, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Uruchomić Miksowanie /30 s.
Do naczynia miksującego dodać kurczaka, gotować na parze 7 min/120°C//obr. .
Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej płatki migdałowe, odstawić. Na talerzach ułożyć kuskus i kurczaka. Do sosjerki wlać ok. ⅓ sosu, pozostałą ilością sosu polać kurczaka. Płatki migdałowe podprażyć na suchej patelni, posypać nimi danie. Kurczaka w sosie śliwkowym podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Wartości odżywcze na porcję: