Pulpety z indyka i kaszy kuskus

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

50 g kaszy kuskus
120 g wody wrzącej
1 - 2 ząbki czosnku
400 g mięsa z indyka, bez skóry i kości bez ścięgien i białych błonek, pokrojonego na 2 cm kawałki
1 jajko
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka tymianku, suszonego
1 łyżeczka oregano, suszonego
100 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
2 ząbki czosnku
20 g oliwy z oliwek
400 g krojonych pomidorów, z puszki
35 g suszonych pomidorów odsączonych z zalewy
1 płaska łyżeczka cukru
1 łyżeczka oregano, suszonego
½ łyżeczki bazylii, suszonej
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Kroki:

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kaszę kuskus i wrzącą wodę, wymieszać. Miskę przykryć szczelnie folią aluminiową, odstawić na 10 min.
Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać mięso z indyka, rozdrobnić 15 s/obr. 6.
Dodać namoczoną kaszę kuskus, jajko, sól, pieprz, tymianek i oregano, wymieszać 15 s//obr. 4. Przemieszać kopystką, wymieszać ponownie 15 s/obr. 4, Przełożyć do innego naczynia.
Z powstałej masy uformować 12-14 okrągłych pulpetów (Ø ok. 5 cm), ułożyć w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać oliwę, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
Dodać pomidory z puszki, suszone pomidory, cukier, oregano, bazylię, sól i pieprz. Nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 18 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
Uruchomić Miksowanie /10 s. Pulpety z indyka i kaszy kuskus podawać na ciepło z sosem pomidorowym.

Wartości odżywcze na porcję: