Szybkie ragoût z jagnięciny

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

80 g czerwonej cebuli pokrojonej w ćwiartki
2 ząbki czosnku
15 g imbiru, suszonego, mielonego
1 czerwona papryczka chili, świeża pokrojona na kawałki, bez gniazd nasiennych
50 g oleju rzepakowego
400 g jagnięciny pokrojonej na ok. 1 cm kawałki
200 g zielonego groszku, mrożonego uprzednio rozmrożonego
2 łyżeczki kminku, mielonego
1 - 2 łyżeczki soli
200 g wody
½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
2 pomidory (ok. 300 g), pokrojone w 1 cm kostkę, do dekoracji
kolendra, świeża do dekoracji

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek, imbir i papryczkę chili, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać olej, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
Dodać jagnięcinę, groszek, kminek, sól, wodę i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 30 min/100°C//obr. 2. Szybkie ragoût z jagnięciny podawać bezpośrednio po przygotowaniu udekorowane pomidorami i posypane kolendrą.

Wartości odżywcze na porcję: