52 lines
2.8 KiB
Markdown
52 lines
2.8 KiB
Markdown
# Sandwich z orientalnymi pulpecikami z indyka
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 90 g cebuli przekrojonej na pół
|
|
- 10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
|
|
- 4 ząbki czosnku
|
|
- 170 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
|
|
- 2 plastry ananasa, z puszki odsączonego z zalewy
|
|
- 30 g oliwy z oliwek
|
|
- 400 g krojonych pomidorów, z puszki
|
|
- 1 łyżeczka curry, mielonego
|
|
- ½ łyżeczki soli
|
|
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 70 g cebuli przekrojonej na pół
|
|
- 3 ząbki czosnku
|
|
- ½ czerwonej papryczki chili bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
|
|
- 5 - 10 g kolendry, świeżej
|
|
- 400 g piersi z indyka, bez skóry, bez kości bez białych błonek, pokrojonej na 3 cm kawałki
|
|
- 1 jajko
|
|
- 30 g bułki tartej
|
|
- 30 g sosu sojowego jasnego
|
|
- ½ łyżeczki soli
|
|
- 600 g wody
|
|
- 1 - 2 bagietki
|
|
- kolendra, świeża tylko liście, do dekoracji
|
|
- mozzarella, tarta (opcjonalnie) do posypania
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, imbir i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
2. Dodać paprykę, ananas i oliwę, rozdrobnić 6 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 7 min/120°C/obr. 1.
|
|
3. Dodać pomidory, dusić kolejne 15 min/120°C/obr. 1 lub do momentu, aż sos zgęstnieje.
|
|
4. Dodać curry, sól i pieprz, zmiksować 1 min/obr. 4-8, stopniowo zwiększając obroty. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
|
|
5. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek, chili i kolendrę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 3 s/obr. 5.
|
|
6. Dodać mięso z indyka, rozdrobnić 12 s/obr. 6.
|
|
7. Dodać jajko, bułkę tartą, sos sojowy i sól, wymieszać 20 s/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia, wilgotnymi dłońmi uformować pulpeciki (Ø 3,5 cm), ułożyć w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy, odstawić.
|
|
8. Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma z pulpecikami, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
|
|
9. Bagietkę podzielić na 4 równe części, następnie przeciąć wzdłuż na pół. Pieczywo opiec na patelni grillowej lub w piekarniku. Posmarować sosem pomidorowym, ułożyć pulpeciki, udekorować liśćmi kolendry, posypać tartą mozzarellą. W każdą kanapkę wbić drewniany patyczek lub wykałaczkę.
|
|
10. Sandwich z orientalnymi pulpecikami z indyka podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 1554.3 mg
|
|
- Białko: 34.3 g
|
|
- Kalorie: 1897.7 kJ / 453.3 kcal
|
|
- Tłuszcz: 14.3 g
|
|
- Błonnik: 5 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 4 g
|
|
- Węglowodany: 51.3 g
|