43 lines
2.3 KiB
Markdown
43 lines
2.3 KiB
Markdown
# Śródziemnomorskie skrzydełka z ziołowo-pomarańczowym ryżem
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 2 łyżki papryki słodkiej, mielonej
|
|
- 1 łyżka ziół prowansalskich, suszonych
|
|
- 1 ½ łyżeczki soli
|
|
- ¾ łyżeczki pieprzu białego, mielonego
|
|
- 2 ząbki czosnku
|
|
- ½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych
|
|
- 5 - 10 g skórki z cytryny ekologicznej, bez białych błonek
|
|
- 12 - 16 skrzydełek z kurczaka
|
|
- 50 g cebuli przekrojonej na pół
|
|
- 1 ząbek czosnku
|
|
- 2 gałązki rozmarynu, świeżego tylko liście
|
|
- 2 gałązki oregano, świeżego tylko liście
|
|
- 15 g oliwy z oliwek
|
|
- 1000 g wody
|
|
- 1 ½ łyżeczki soli
|
|
- 200 g ryżu długoziarnistego
|
|
- 1 pomarańcza pokrojona na ok. 1 cm kawałki
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę lub płaską formę kamionkową "Ben" wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
|
|
2. Do miski wsypać paprykę, zioła prowansalskie, sól i biały pieprz, odstawić.
|
|
3. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, chili i skórkę z cytryny, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 5 s/obr. 8. Przełożyć do miski z przyprawami, dokładnie wymieszać kopystką.
|
|
4. Do miski z mieszanką przypraw włożyć skrzydełka, natrzeć je dokładnie. Przełożyć na przygotowaną wcześniej blachę, piec 15-20 min (180°C).
|
|
5. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek, rozmaryn i oregano, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, ponownie rozdrobnić 3 s/obr. 8.
|
|
6. Dodać oliwę, dusić 3 min/120°C/obr. 1. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
7. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ryż, dodać duszoną cebulę z ziołami, przemieszać kopystką, gotować 20 min/100°C/obr. 4.
|
|
8. Po 15-20 min pieczenia skrzydełek należy podwyższyć temp. do 200°C, piec kolejne 15-20 min (200°C).
|
|
9. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Ryż przełożyć do dużej salaterki, dodać pomarańczę, wymieszać kopystką. Śródziemnomorskie skrzydełka z ziołowo-pomarańczowym ryżem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 25 g
|
|
- Kalorie: 2096 kJ / 500 kcal
|
|
- Tłuszcz: 24 g
|
|
- Błonnik: 3.1 g
|
|
- Węglowodany: 45 g
|