# Śródziemnomorskie skrzydełka z ziołowo-pomarańczowym ryżem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 2 łyżki papryki słodkiej, mielonej
- 1 łyżka ziół prowansalskich, suszonych
- 1 ½ łyżeczki soli
- ¾ łyżeczki pieprzu białego, mielonego
- 2 ząbki czosnku
- ½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych
- 5 - 10 g skórki z cytryny ekologicznej, bez białych błonek
- 12 - 16 skrzydełek z kurczaka
- 50 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 2 gałązki rozmarynu, świeżego tylko liście
- 2 gałązki oregano, świeżego tylko liście
- 15 g oliwy z oliwek
- 1000 g wody
- 1 ½ łyżeczki soli
- 200 g ryżu długoziarnistego
- 1 pomarańcza pokrojona na ok. 1 cm kawałki

**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę lub płaską formę kamionkową "Ben" wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Do miski wsypać paprykę, zioła prowansalskie, sól i biały pieprz, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, chili i skórkę z cytryny, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 5 s/obr. 8. Przełożyć do miski z przyprawami, dokładnie wymieszać kopystką.
4. Do miski z mieszanką przypraw włożyć skrzydełka, natrzeć je dokładnie. Przełożyć na przygotowaną wcześniej blachę, piec 15-20 min (180°C).
5. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek, rozmaryn i oregano, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, ponownie rozdrobnić 3 s/obr. 8.
6. Dodać oliwę, dusić 3 min/120°C/obr. 1. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
7. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ryż, dodać duszoną cebulę z ziołami, przemieszać kopystką, gotować 20 min/100°C/obr. 4.
8. Po 15-20 min pieczenia skrzydełek należy podwyższyć temp. do 200°C, piec kolejne 15-20 min (200°C).
9. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Ryż przełożyć do dużej salaterki, dodać pomarańczę, wymieszać kopystką. Śródziemnomorskie skrzydełka z ziołowo-pomarańczowym ryżem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 25 g
- Kalorie: 2096 kJ / 500 kcal
- Tłuszcz: 24 g
- Błonnik: 3.1 g
- Węglowodany: 45 g