37 lines
1.8 KiB
Markdown
37 lines
1.8 KiB
Markdown
# Czosnkowy gulasz z indyka
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 2 gałązki natki pietruszki, świeżej pokrojone na 5 cm kawałki
|
|
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
|
|
- 4 - 6 ząbków czosnku
|
|
- 50 g oliwy z oliwek
|
|
- 20 g mąki pszennej
|
|
- 350 g wody
|
|
- 500 g warzyw, korzeniowych np. marchewki, korzenia pietruszki, selera, pokrojonych na 1-2 cm kawałki
|
|
- 2 gałązki tymianku, świeżego 2 gałązki rozmarynu, świeżego
|
|
- ¼ łyżeczki soli
|
|
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 - 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
|
|
- 300 g fileta z piersi indyka, bez skóry i kości (patrz wskazówka), pokrojonego na 3 cm kawałki
|
|
- 200 g ziemniaków pokrojonych na 2 cm kawałki
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
|
|
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej mąkę i 50 g wody, dokładnie wymieszać, odstawić.
|
|
4. Do naczynia miksującego dodać warzywa korzeniowe, pozostałe 300 g wody, mąkę wymieszaną z wodą, tymianek, sól, pieprz i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 10 min/100°C//obr. .
|
|
5. Dodać indyka i ziemniaki, przemieszać kopystką, gotować 15 min/100°C//obr. . Czosnkowy gulasz z indyka podawać posypany rozdrobnioną natką pietruszki bezpośrednio po przygotowaniu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 1655 mg
|
|
- Białko: 22 g
|
|
- Kalorie: 1305 kJ / 312 kcal
|
|
- Tłuszcz: 14 g
|
|
- Błonnik: 6.3 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 2 g
|
|
- Węglowodany: 21 g
|