36 lines
2.3 KiB
Markdown
36 lines
2.3 KiB
Markdown
# Sałatka z komosy ryżowej z kurczakiem i pesto
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 200 g truskawek, świeżych przekrojonych na pół
|
|
- 100 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
|
|
- 200 g komosy ryżowej (quinoa)
|
|
- 1000 g wody
|
|
- 1 ½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilosó do oprószenia
|
|
- 70 g oliwy z oliwek plus 1 tyzka do gotowania
|
|
- 400 - 600 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych w 1 cm kostkę
|
|
- 2 ząbki czosnku
|
|
- 20 g bazylii, świeżej tylko liscie, plus dodatkowa ilos do dekoracji
|
|
- 2 łyżki migdałów, w słupkach plus dodatkowa ilosc do dekoracji
|
|
- 50 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
|
|
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej truskawki i pomidorki koktajlowe, odstawić.
|
|
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić sitko o drobnych oczkach, odważyć do niego komosę ryżową, opłukać pod bieżącą wodą, przełożyć do koszyczka, odstawić.
|
|
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać ½ łyżeczki soli i 1 łyżkę oliwy, włożyć koszyczek z komosą ryżową, przemieszać kopystką. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej kurczaka, oprószyć solą, gotować na parze 25 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ugotowaną komosę ryżową przełożyć do dużej miski, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
|
|
4. Do naczynia miksującego włożyć ugotowanego na parze kurczaka, rozdrobnić 2-3 s//obr. 4. Rozdrobnionego kurczaka przełożyć do miski z komosą, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
|
|
5. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać 70 g oliwy, bazylię, migdały, sok z cytryny, pozostałą 1 łyżeczkę soli i pieprz, rozdrobnić 15 s/obr. 10. Pesto przełożyć do dużej miski z szarpanym kurczakiem i komosą ryżową, dodać odważone truskawki i pomidorki koktajlowe, wymieszać kopystką. Sałatkę z komosy ryżowej z kurczakiem i pesto podawać udekorowaną migdałami i świeżą bazylią.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 184.4 mg
|
|
- Białko: 39.7 g
|
|
- Kalorie: 2275.2 kJ / 543.8 kcal
|
|
- Tłuszcz: 24.8 g
|
|
- Błonnik: 6.7 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 3.3 g
|
|
- Węglowodany: 41.1 g
|