28 lines
1.1 KiB
Markdown
28 lines
1.1 KiB
Markdown
# Gotowany kurczak i bulion
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 180 g cebuli przekrojonej na pół
|
|
- 2 ząbki czosnku
|
|
- 1000 - 1200 g wody
|
|
- 2 - 3 gałązki mieszanych ziół, świeżych (np. rozmaryn, oregano, tymianek, mięta, bazylia, szałwia)
|
|
- 1 łyżeczka soli
|
|
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 500 g mięsa z udka kurczaka, bez skóry, bez kości pokrojonego na 6-8 cm kawałki
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 5.
|
|
2. Dodać wodę, zioła, sól i pieprz, odparować 8 min/120°C/obr. 1.
|
|
3. Włożyć koszyczek, odważyć do niego kurczaka, podgrzewać 10 min/90°C/obr. 2. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, przełożyć kurczaka do innego naczynia, odstawić. Bulion przecedzić przez koszyczek do szczelnie zamykanego słoika i odstawić do całkowitego ostygnięcia.
|
|
4. Gotowanego kurczaka i bulion wykorzystać w wybranym przepisie (patrz wskazówka).
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 23.7 g
|
|
- Kalorie: 689 kJ / 164 kcal
|
|
- Tłuszcz: 6.4 g
|
|
- Błonnik: 1.5 g
|
|
- Węglowodany: 2.3 g
|