Gotowany kurczak i bulion

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

180 g cebuli przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
1000 - 1200 g wody
2 - 3 gałązki mieszanych ziół, świeżych (np. rozmaryn, oregano, tymianek, mięta, bazylia, szałwia)
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
500 g mięsa z udka kurczaka, bez skóry, bez kości pokrojonego na 6-8 cm kawałki

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 5.
Dodać wodę, zioła, sól i pieprz, odparować 8 min/120°C/obr. 1.
Włożyć koszyczek, odważyć do niego kurczaka, podgrzewać 10 min/90°C/obr. 2. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, przełożyć kurczaka do innego naczynia, odstawić. Bulion przecedzić przez koszyczek do szczelnie zamykanego słoika i odstawić do całkowitego ostygnięcia.
Gotowanego kurczaka i bulion wykorzystać w wybranym przepisie (patrz wskazówka).

Wartości odżywcze na porcję: