32 lines
1.3 KiB
Markdown
32 lines
1.3 KiB
Markdown
# Biff à la Lindström
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 70 g cebuli przekrojonej na pół
|
|
- 100 g czerwonych buraków marynowanych, przekrojonych na pół, plus dodatkowo 2 łyżki zalewy (patrz wariant)
|
|
- 15 g kaparów, konserwowych odsączonych z zalewy
|
|
- 500 g mięsa wołowego, mielonego podzielonego na kawałki
|
|
- 4 żółtka
|
|
- 5 g szczypiorku, świeżego posiekanego
|
|
- 1 płaska łyżeczka soli
|
|
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- olej do smażenia
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
|
|
2. Dodać buraki i kapary, rozdrobnić 5 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
3. Dodać mięso mielone, żółtka, szczypiorek, sól i pieprz, wymieszać 20 s//obr. 4. Masę mięsną podzielić na 4 części, z każdej uformować okrągły, lekko spłaszczony kotlet, odstawić.
|
|
4. Na kuchence, na patelni rozgrzać olej. Kotlety smażyć z obu stron na średniej mocy palnika, aż będą zarumienione. Biff à la Lindström podawać z gotowanymi lub pieczonymi ziemniakami i wybraną surówką (patrz wskazówka).
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 623 mg
|
|
- Białko: 31 g
|
|
- Kalorie: 894 kJ / 214 kcal
|
|
- Tłuszcz: 8 g
|
|
- Błonnik: 0.5 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 3 g
|
|
- Węglowodany: 4 g
|