Biff à la Lindström

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

70 g cebuli przekrojonej na pół
100 g czerwonych buraków marynowanych, przekrojonych na pół, plus dodatkowo 2 łyżki zalewy (patrz wariant)
15 g kaparów, konserwowych odsączonych z zalewy
500 g mięsa wołowego, mielonego podzielonego na kawałki
4 żółtka
5 g szczypiorku, świeżego posiekanego
1 płaska łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
olej do smażenia

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
Dodać buraki i kapary, rozdrobnić 5 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać mięso mielone, żółtka, szczypiorek, sól i pieprz, wymieszać 20 s//obr. 4. Masę mięsną podzielić na 4 części, z każdej uformować okrągły, lekko spłaszczony kotlet, odstawić.
Na kuchence, na patelni rozgrzać olej. Kotlety smażyć z obu stron na średniej mocy palnika, aż będą zarumienione. Biff à la Lindström podawać z gotowanymi lub pieczonymi ziemniakami i wybraną surówką (patrz wskazówka).

Wartości odżywcze na porcję: