33 lines
1.7 KiB
Markdown
33 lines
1.7 KiB
Markdown
# Bulgogi (wołowina po koreańsku)
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 500 g polędwicy wołowej pokrojonej w ok. 4 cm plastry 500 g rostbefu, pokrojonego w ok. 4 cm plastry
|
|
- 20 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
|
|
- 4 ząbki czosnku
|
|
- 40 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
|
|
- 50 g sosu sojowego
|
|
- 70 g pasty chili z bobem Toban Djan (patrz wskazówka)
|
|
- 20 g oleju sezamowego
|
|
- 40 g oleju
|
|
- 1 łyżeczka ziarna sezamu do dekoracji
|
|
- 1 zielona cebulka ze szczypiorkiem pokrojona w cienkie plasterki
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej wołowinę, odstawić.
|
|
2. Do naczynia miksującego włożyć imbir i czosnek, dodać cukier, sos sojowy, pastę chili z bobem i olej sezamowy, zmiksować 30 s/obr. 8. Przełożyć do miski z wołowiną, wymieszać, odstawić do marynowania na min. 1 godz. lub na całą noc. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
|
|
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć 300 g zamarynowanej wołowiny, dodać 20 g oleju, uruchomić Wysokie Temp. . Przełożyć do miski utrzymującej temperaturę posiłku, aby zachować ciepło, odstawić.
|
|
4. Do naczynia miksującego włożyć pozostałą zamarynowaną wołowinę i dodać pozostałe 20 g oleju, uruchomić Wysokie Temp. . Przełożyć do miski ze zrumienioną wołowiną. Bulgogi (wołowinę po koreańsku) podawać udekorowane zieloną cebulką ze szczypiorkiem i sezamem, z wybranymi dodatkami, np. ryżem i kimchi (patrz wskazówka).
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 1419.6 mg
|
|
- Białko: 29.4 g
|
|
- Kalorie: 1727.2 kJ / 412.8 kcal
|
|
- Tłuszcz: 26.1 g
|
|
- Błonnik: 1.4 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 6.8 g
|
|
- Węglowodany: 17.6 g
|