Bulgogi (wołowina po koreańsku)

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

500 g polędwicy wołowej pokrojonej w ok. 4 cm plastry 500 g rostbefu, pokrojonego w ok. 4 cm plastry
20 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
4 ząbki czosnku
40 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
50 g sosu sojowego
70 g pasty chili z bobem Toban Djan (patrz wskazówka)
20 g oleju sezamowego
40 g oleju
1 łyżeczka ziarna sezamu do dekoracji
1 zielona cebulka ze szczypiorkiem pokrojona w cienkie plasterki

Kroki:

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej wołowinę, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć imbir i czosnek, dodać cukier, sos sojowy, pastę chili z bobem i olej sezamowy, zmiksować 30 s/obr. 8. Przełożyć do miski z wołowiną, wymieszać, odstawić do marynowania na min. 1 godz. lub na całą noc. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć 300 g zamarynowanej wołowiny, dodać 20 g oleju, uruchomić Wysokie Temp. . Przełożyć do miski utrzymującej temperaturę posiłku, aby zachować ciepło, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć pozostałą zamarynowaną wołowinę i dodać pozostałe 20 g oleju, uruchomić Wysokie Temp. . Przełożyć do miski ze zrumienioną wołowiną. Bulgogi (wołowinę po koreańsku) podawać udekorowane zieloną cebulką ze szczypiorkiem i sezamem, z wybranymi dodatkami, np. ryżem i kimchi (patrz wskazówka).

Wartości odżywcze na porcję: