37 lines
2.1 KiB
Markdown
37 lines
2.1 KiB
Markdown
# Roladki z kurczaka z nadzieniem pietruszkowym
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 2 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 1 ząbek czosnku
|
|
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
|
|
- 40 g sera gorgonzola, łagodnego pokrojonego na kawałki
|
|
- 2 filety z piersi kurczaka, bez skóry ok. 150 g każdy
|
|
- 1 ½ łyżeczki soli
|
|
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 1200 g wody
|
|
- 100 g ryżu brązowego
|
|
- 150 g jogurtu naturalnego
|
|
- 70 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
|
|
- 2 łyżki liści bazylii, świeżych
|
|
- 1 szczypta soli
|
|
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- bazylia, świeża do dekoracji
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czosnek i natkę pietruszki, rozdrobnić 4 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
2. Dodać gorgonzolę, rozdrobnić 5 s/obr. 6.
|
|
3. Filety rozkroić wzdłuż w najgrubszym miejscu, by uzyskać większy płat mięsa, przykryć folią spożywczą i lekko rozbić tłuczkiem do mięsa na grubość ok. 1 cm. Zdjąć folię, mięso oprószyć ½ łyżeczki soli i ½ łyżeczki pieprzu. Każdy filet posmarować z jednej strony przygotowanym wcześniej nadzieniem pietruszkowym, następnie zrolować, spiąć wykałaczkami albo obwiązać nicią wędliniarską. Ułożyć w dolnej części przystawki Varoma, odstawić.
|
|
4. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać pozostałą 1 łyżeczkę soli, włożyć koszyczek, odważyć do niego ryż. Ryż wymieszać kopystką, aby zmoczyć wszystkie ziarna i aby ryż równomiernie się ugotował. Nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 25 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma. Ostrożnie wyjąć koszyczek za pomocą kopystki. Umyć naczynie miksujące.
|
|
5. Do naczynia miksującego wlać jogurt, dodać paprykę, bazylię, sól i pieprz, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia.
|
|
6. Roladki z kurczaka z nadzieniem pietruszkowym podawać z brązowym ryżem i sosem jogurtowym udekorowane bazylią.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 30 g
|
|
- Kalorie: 1549.1 kJ / 370 kcal
|
|
- Tłuszcz: 9.8 g
|
|
- Błonnik: 5.5 g
|
|
- Węglowodany: 47 g
|