43 lines
2.4 KiB
Markdown
43 lines
2.4 KiB
Markdown
# Kotlety warzywne z sosem koperkowym
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 5 porcji
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 150 g marchewki pokrojonej na kawałki
|
|
- 200 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na 3 cm kawałki, lekko zmrożonych
|
|
- 50 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
|
|
- 70 g czerwonej papryki pokrojonej na kawałki
|
|
- 150 g pieczarek przekrojonych na pół
|
|
- ¼ łyżeczki rozmarynu, suszonego
|
|
- ¾ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do smaku
|
|
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 25 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia dłoni
|
|
- 1 jajko
|
|
- 30 g bułki tartej
|
|
- 500 g wody
|
|
- 500 g ziemniaków pokrojonych na 2-3 cm kawałki
|
|
- 10 g koperku, świeżego
|
|
- 200 g śmietany, 18% tłuszczu
|
|
- 3 - 4 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 3 szczypty soli
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
|
|
2. Dodać pierś kurczaka, rozdrobnić 10 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i paprykę, rozdrobnić 2 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
4. Dodać pieczarki, rozdrobnić 2 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
5. Dodać rozmaryn, ¼ łyżeczki soli, ¼ łyżeczki pieprzu i oliwę, dusić 13 min/120°C/obr. 1.
|
|
6. Dodać rozdrobnioną marchewkę i pierś kurczaka, jajko, bułkę tartą, ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu, wymieszać 15 s/obr. 4. Dłonie natłuścić, z uzyskanej masy formować kotleciki (Ø 5 cm) o grubości 3 cm i układać je na wkładzie Varomy i w dolnej części przystawki Varoma, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
|
|
7. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek i umieścić w nim ziemniaki, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1. Odstawić przystawkę Varoma, wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
|
|
8. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć koperek, rozdrobnić 2 s/obr. 8. Koperek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
9. Dodać śmietanę, pieprz i sól, wymieszać 5 s/obr. 4. Następnie zmiksować 5 s/obr. 9. Kotlety warzywne z sosem koperkowym podawać na ciepło z ziemniakami.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 15.6 g
|
|
- Kalorie: 1326 kJ / 317 kcal
|
|
- Tłuszcz: 14.3 g
|
|
- Błonnik: 5 g
|
|
- Węglowodany: 36.4 g
|