29 lines
1.2 KiB
Markdown
29 lines
1.2 KiB
Markdown
# Kotlety z wątróbki
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
|
|
- 50 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
|
|
- 500 g wątróbek drobiowych oczyszczonych, pokrojonych na kawałki
|
|
- 2 jajka
|
|
- 150 g bułki tartej
|
|
- 1 płaska łyżeczka soli
|
|
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- olej rzepakowy do smażenia
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8.
|
|
2. Dodać cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
3. Dodać wątróbkę, jajka, bułkę tartą, sól i pieprz, rozdrobnić 10 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić na 10 min do zgęstnienia.
|
|
4. Z powstałej masy uformować 8 okrągłych, lekko spłaszczonych kotletów (Ø 8 cm, grubość 2 cm). Smażyć na patelni na rozgrzanym oleju, ok. 3 min z każdej strony lub do momentu, aż kotlety będą złotobrązowe. Kotlety z wątróbki podawać z gotowanymi ziemniakami lub kaszą gryczaną.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 30.9 g
|
|
- Kalorie: 1422 kJ / 339 kcal
|
|
- Tłuszcz: 11.1 g
|
|
- Błonnik: 2.6 g
|
|
- Węglowodany: 31.1 g
|