1.2 KiB
1.2 KiB
Kotlety z wątróbki
Kategoria: Obiady
Liczba porcji: 4 porcje
Składniki:
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 50 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 500 g wątróbek drobiowych oczyszczonych, pokrojonych na kawałki
- 2 jajka
- 150 g bułki tartej
- 1 płaska łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- olej rzepakowy do smażenia
Kroki:
- Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8.
- Dodać cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
- Dodać wątróbkę, jajka, bułkę tartą, sól i pieprz, rozdrobnić 10 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić na 10 min do zgęstnienia.
- Z powstałej masy uformować 8 okrągłych, lekko spłaszczonych kotletów (Ø 8 cm, grubość 2 cm). Smażyć na patelni na rozgrzanym oleju, ok. 3 min z każdej strony lub do momentu, aż kotlety będą złotobrązowe. Kotlety z wątróbki podawać z gotowanymi ziemniakami lub kaszą gryczaną.
Wartości odżywcze na porcję:
- Białko: 30.9 g
- Kalorie: 1422 kJ / 339 kcal
- Tłuszcz: 11.1 g
- Błonnik: 2.6 g
- Węglowodany: 31.1 g