38 lines
2.0 KiB
Markdown
38 lines
2.0 KiB
Markdown
# Grillowane szaszłyki wieprzowe w tajskiej marynacie
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 12 sztuk
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- ½ - 1 łyżeczka nasion kolendry
|
|
- ½ - 1 łyżeczka nasion kminu rzymskiego
|
|
- 20 g oliwy z oliwek
|
|
- 5 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
|
|
- 4 ząbki czosnku
|
|
- ½ łodyżki trawy cytrynowej, świeżej bez zewnętrznej warstwy liści, pokrojonej na 2 cm kawałki
|
|
- ¼ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
|
|
- ½ łyżeczki curry, mielonego
|
|
- 1 łyżeczka soli
|
|
- 1 łyżka cukru
|
|
- 150 g mleczka kokosowego
|
|
- 680 g polędwicy wieprzowej pokrojonej na 3 cm kawałki
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać nasiona kolendry i kminu, prażyć bez założonej miarki 3 min/120°C/obr. 1.
|
|
2. Dodać oliwę, imbir, czosnek i trawę cytrynową, zmiksować 20 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmiksować ponownie 20 s/obr. 10.
|
|
3. Dodać kurkumę, curry, sól, cukier i mleczko kokosowe, wymieszać 5 s/obr. 3. Powstałą marynatę przełożyć do miski, odstawić.
|
|
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z marynatą, odważyć do niej wieprzowinę. Dokładnie wymieszać za pomocą kopystki, przykryć folią spożywczą. Odstawić do lodówki do zamarynowania na min. 6 godz.
|
|
5. Rozgrzać piekarnik do temp. 230°C, funkcja grill. Blachę do pieczenia wyłożyć folią aluminiową, odstawić.
|
|
6. Kawałki zamarynowanej wieprzowiny nabijać na patyczki do szaszłyków. Układać na ruszcie, wstawić do piekarnika. Pod rusztem umieścić wcześniej przygotowaną blachę do pieczenia.
|
|
7. Piec 20-25 min (230°C, funkcja grill), w razie potrzeby w trakcie pieczenia odwrócić szaszłyki na drugą stronę. Grillowane szaszłyki wieprzowe w tajskiej marynacie podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 193.8 mg
|
|
- Białko: 12.1 g
|
|
- Kalorie: 508.7 kJ / 121.5 kcal
|
|
- Tłuszcz: 6.8 g
|
|
- Błonnik: 0.4 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 3.7 g
|
|
- Węglowodany: 2.4 g
|