36 lines
1.3 KiB
Markdown
36 lines
1.3 KiB
Markdown
# Curry z wołowiną
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 6 porcji
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 1 łyżka oleju arachidowego
|
|
- 50 g zielonej pasty curry lub Massaman
|
|
- 400 g mięsa wołowego (np. łopatka, polędwica), pokrojonego w 1 cm paski
|
|
- 250 g śmietanki kokosowej
|
|
- 20 g cukru trzcinowego, nierafinowanego 20 g cukru palmowego
|
|
- 50 g sosu rybnego
|
|
- 50 g pasty z tamaryndowca
|
|
- 400 g mleczka kokosowego
|
|
- 250 g ziemniaków pokrojonych na 2 cm kawałki
|
|
- 1 laska cynamonu
|
|
- 2 liście limonki Kaffir, suszone
|
|
- 2 łyżki kolendry, świeżej tylko liście, posiekanej
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego wlać olej, dodać pastę curry, gotować 2 min/100°C/obr. .
|
|
2. Dodać wołowinę, gotować 5 min/100°C//obr. 0.5.
|
|
3. Dodać śmietankę kokosową, gotować 3 min/100°C//obr. .
|
|
4. Dodać cukier, sos rybny i pastę z tamaryndowca, gotować 2 min/100°C//obr. 0.5.
|
|
5. Dodać mleczko kokosowe, ziemniaki, cynamon i liście limonki Kaffir, gotować 20 min/98°C//obr. 0.5. Usunąć laskę cynamonu i liście limonki Kaffir. Curry z wołowiną podawać bezpośrednio po przygotowaniu udekorowane świeżą kolendrą.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 765.5 mg
|
|
- Białko: 19.5 g
|
|
- Kalorie: 1902.6 kJ / 454.7 kcal
|
|
- Tłuszcz: 29.8 g
|
|
- Błonnik: 2.9 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 23.9 g
|
|
- Węglowodany: 24.3 g
|