# Curry z wołowiną

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 1 łyżka oleju arachidowego
- 50 g zielonej pasty curry lub Massaman
- 400 g mięsa wołowego (np. łopatka, polędwica), pokrojonego w 1 cm paski
- 250 g śmietanki kokosowej
- 20 g cukru trzcinowego, nierafinowanego 20 g cukru palmowego
- 50 g sosu rybnego
- 50 g pasty z tamaryndowca
- 400 g mleczka kokosowego
- 250 g ziemniaków pokrojonych na 2 cm kawałki
- 1 laska cynamonu
- 2 liście limonki Kaffir, suszone
- 2 łyżki kolendry, świeżej tylko liście, posiekanej

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać olej, dodać pastę curry, gotować 2 min/100°C/obr. .
2. Dodać wołowinę, gotować 5 min/100°C//obr. 0.5.
3. Dodać śmietankę kokosową, gotować 3 min/100°C//obr. .
4. Dodać cukier, sos rybny i pastę z tamaryndowca, gotować 2 min/100°C//obr. 0.5.
5. Dodać mleczko kokosowe, ziemniaki, cynamon i liście limonki Kaffir, gotować 20 min/98°C//obr. 0.5. Usunąć laskę cynamonu i liście limonki Kaffir. Curry z wołowiną podawać bezpośrednio po przygotowaniu udekorowane świeżą kolendrą.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 765.5 mg
- Białko: 19.5 g
- Kalorie: 1902.6 kJ / 454.7 kcal
- Tłuszcz: 29.8 g
- Błonnik: 2.9 g
- Tłuszcz nasycony: 23.9 g
- Węglowodany: 24.3 g